Kawa Peru El Paraiso

Opis

Kawa Peru El Paraiso - regionalna współpraca

Kawa Peru El Paraiso to mieszanka kaw pochodzących od różnych plantatorów z okręgu Huabal w prowincji Jaén. To mieszanka 25 torebek kaw reprezentujących wiele małych gospodarstw w tym regionie.

Parametry wpływające na całokształt - kawa Peru El Paraiso

Kawowce w tym regionie są uprawiane średnio na wysokości 1969m n.p.m. Należą one do odmiany botanicznej Caturra, której towarzyszą niewielkie domieszki odmiany Typica. Ziarna kawy są poddawane obróbce mokrej przez plantatorów, którzy następnie dostarczają surowiec w pergaminie (zielone ziarenka z nienaruszonymi cienkimi warstwami pergaminu).

Orzeźwiające połączenie

Peru El Paraiso uzyskało 87 punktów wg SCA. Obecne w kawie nuty pigwy i brzoskwini przynoszą delikatną kwasowość, która jest wsparta przez słodycz miodu oraz subtelną gorycz ciemnej herbaty.