Finca Villa Galicia znajduje się w paśmie gór Ataco i jest jedną z niewielu farm w Salwadorze, której powierzchnia terenu jest prawie płaska. Występujący tam bardzo wilgotny klimat, częste wiatry i unikalna gliniasta gleba, tworzą bardzo dobre środowisko do upraw kawowców, których wysokość dochodzi do niespełna dwóch metrów. Pokaźne liście rzucają naturalny cień, co powoduje, że u podstawy drzew gleba pozostaje nietknięta, wykorzystując opadłe liście i inną materię organiczną jako naturalny nawóz.  Pomaga to chronić systemy korzeniowe kawowców, utrzymując cały czas wilgotność gleby.

Czym jest micro-lot?
Micro-lot to starannie wyselekcjonowane ziarna kawy o wyjątkowych cechach, Uprawa jest bardziej zindywidualizowana, a zbiory są zdecydowanie lepszej jakości, od tych rosnących w innej części plantacji. Na powstanie microlotów ma wpływ wiele czynników  środowiskowych takich jak; rodzaj gleby, stopień zacienienia lub nasłonecznienia, sąsiedztwo innych roślin oraz ogólny mikroklimat panujący na plantacji. Microloty są dumą plantatora i decydują o renomie plantacji.