Wet Hulled, a co to?

Wet Hulled nazywany jest naprzemiennie „semi-washed”, to metoda obróbki, polegająca na wstępnym usunięciu skórki wraz z miąższem. Następnie ziarna są wrzucane do dużych betonowych basenów, gdzie odbywa się  proces fermentacji, a po kilku następnych godzinach ziarenka są płukane z śluzu i podsuszane na słońcu do odpowiedniego poziomu wilgotności. Tak wstępnie przygotowane „pestki”, trafiają do specjalnej maszyny, w której ziarenka oddzielane są od osłonki. Po kolejnym suszeniu, ziarna pakowane są do worków.