Stacja myjąca Ayla przetwarza kawę głównie z dwóch wiosek – Shanta Wene i Bombe. Tamtejsi hodowcy uprawiają kawę w małych przydomowych ogrodach, w cieniu rdzennych drzew. Pagórkowata topografia regionu, duża wysokość i dobrze nawodnione tereny tworzą różnorodne mikroklimaty, idealnie nadające się do uprawy wiśni. Myjnia prowadzi na terenach tych wiosek punkty skupu, co bardzo ułatwia rolnikom sprowadzanie surowca. Wioska Bombe znajduje się na znacznie wyżej, niż Shanta Wene, przez co ziarna tej kawy są mniejsze i bardziej zwarte.